Leckerer Ramen mit hochwertigen Produkten. Trotz des hohen Preisniveaus ist das kleine Restaurant sehr gut besucht.
Wir nehmen im vollgepackten Gastraum Platz und entscheiden uns nach Studium der modularen Karte für Buta-Shabu Miso Ramen, japanischer „Shabu-Shabu-Style“, dünn geschnittenes Schweinefleisch auf einem Miso Ramen mit dicken Nudeln (18,80 € + Ei/2 €), sowie Kuro Tonkotsu, Schweinefleischbrühe mit Nudeln, 2 Schweinefleischscheiben, Frühlingszwiebeln, Kikurage Pilzen, eingelegtem Ingwer und hausgemachtem Knoblauchöl (16,50 €). Der Buta Ramen ist recht mild und das Misoaroma eher dezent. Die Nudeln selbst haben eine angenehme Konsistenz. Wesentlich kräftiger abgeschmeckt ist der Kuro Tonkotsu, der praktisch vor Umami strotzt und uns mit seiner seidenen Viskosität beeindruckt. Die Portionsgröße ist bestenfalls durchschnittlich – da bekommen Ramen-Fans bei der Konkurrenz mehr Quantität für den Euro.
Michael Faust
Essen: 5/6
Service: 4/6
Ambiente: 3/6
Ramen Jun
Wilhelm-Hauff-Straße 10 (Westend)
(069) 26 91 84 18
Mo-Do 12-20.30, Fr-So 12-21 Uhr
Nicht barrierefrei