Mit gutem Gewissen genießen! Premium-Döner statt Spießfleisch – mager, ehrlich und überraschend anders, ein schneller Genuss für alle, die bewusst essen und trotzdem nicht auf Geschmack verzichten wollen.
„Fleischboutique“ klingt zunächst eher nach Metzgerei – und das ist Josef’s Bio im Grunde auch. Nur dass zur Mittagszeit niemand ein halbes Kilo Filet oder ein paar Scheiben Wurst mitnimmt, sondern einen frisch zubereiteten Bio-Steakdöner. Der Fokus liegt auf Qualität, nicht auf Masse: wahlweise 150 g Fleisch (12,90 €) oder 200 g (15 €), dazu Beilagen und Soße nach Wahl. Für alle, die lieber ohne Brot essen, gibt es zwei Bowl-Varianten: Bio Bowl mit 200 g Fleisch (17,90 €) und Bio Bowl Big mit 250 g (20,90 €). Das Konzept richtet sich klar an Gäste, die beim schnellen Essen Wert auf Herkunft und Frische legen. Wir probieren zwei Varianten des Döners: einmal mit Bio-Joghurtvelouté und Josefs Bauernsalat, einmal mit Zwiebeln, Weiß- und Rotkraut, aber ohne Sauce. Das Joghurtvelouté ist eine samtig-leichte, französisch inspirierte Joghurtsoße, die Frische mit feiner Cremigkeit verbindet. Das Brot ist außen knusprig, innen weich und stabil genug, um alles zusammenzuhalten. Das Gemüse ist frisch, die Aromen klar. Das Fleisch überzeugt durch Zartheit und kräftigen Geschmack – doch wer die typische Döner-Knusprigkeit sucht, wird sie vermissen. Das Steak ist bewusst mager gebraten und verzichtet auf die klassische fettige Würze. Gegessen wird draußen an Biertischen oder Stehtischen im Stile alter Ölfässer. Der Service läuft reibungslos, freundlich und zügig. Das Ambiente ist reduziert, sauber und funktional – eher Imbiss mit Boutique-Charakter als klassisches Schnellrestaurant.
Gaetano Rizzo
Essen 4/6
Service 2/6
Ambiente 3/6
Josef’s Biofleisch
Berger Str. 222 (Bornheim)
(069) 41 67 49 40, josefsbio.de
Mo-Do 10-22, Fr 10-23, Sa 11-23, So 12-22 Uhr