Ramen-(S)Hopping: Ramen meets Shopping: Das Iimori Ichiba verknüpft Shopping japanischer Produkte mit einer Ramenbar.
Das Iimori ist seit vielen Jahren vor allem für die französisch-japanische Patisserie bekannt. Seit Kurzem gibt es etwas mehr als einen Kilometer entfernt eine Dependance, die sich japanischen Produkten aller Art sowie Ramen, Tonkatsu (japanisches Schnitzel) und Co. verschrieben hat. Der Essensbereich befindet sich direkt am Eingang und ist nur bedingt Candlelight-Dinner-tauglich – auch diverse Tische könnten regelmäßigeres Abwischen vertragen. Der ansonsten aufmerksame Service bringt nach der Order direkt an der Kasse unsere beiden Ramen Tantanmen, Chili-Erdnuss-Nudelsuppe mit Hackfleisch, Spinat, Sojasprossen und Frühlingszwiebeln (18,00 €) sowie Spicy Miso Ramen, Nudelsuppe mit Schweinefleisch, Spicy-Sojabohnenpaste, Ei, Schweinefleisch, Spinat, Sojasprossen (18 €), direkt an unseren Tisch. Tantanmen macht mit seiner kräftigen, klar nach Erdnuss schmeckenden Brühe eine ganze Menge richtig. Auch die auf den Punkt zubereiteten Nudeln lassen keine Wünsche offen. Leider trifft das nur bedingt auf den Miso-Ramen zu, der uns trotz des butterweichen halben Eis und der zarten Schweinebratenscheiben enttäuscht. Zwar ist die versprochene Schärfe vorhanden, vom Miso schmecken wir allerdings kaum etwas. Dadurch wirkt die Brühe – immerhin das Herz und die Seele eines Ramens – beliebig. Das Stück Matcha-Torte (6,80 €) zeigt mit Matchcreme, Bohnenpaste und buttrigem Mürbeteig großes Handwerk trotz kleiner Portionsgröße. Geschmacklich ist sie uns leider ein wenig zu dumpf und eindimensional.
Michael Faust
Essen 4/6
Service 5/6
Ambiente 4/6
Iimori Ichiba
An der Staufenmauer 11 (Altstadt)
(069) 98 95 95 00, hikarian.de
Mo-Sa 10-21, So 10-19 (nur Café Bereich) Uhr
Nicht barrierefrei