Sterneköche umgibt meist eine unnahbare Aura, ihre Restaurant-Tempel ein Ehrfurcht einflößendes Ambiente. Ganz anders sieht es bei Max Strohe aus, dem selbsternannten Querkopf der Spitzengastronomie, der wenig bis gar nichts von kulinarischer Etikette hält. Seine Vita der letzten zehn Jahre gleicht einem kometenhaften Aufstieg: 2015 eröffnete er gemeinsam mit Ilona Scholl das Restaurant Tulus Lotrek in Berlin-Kreuzberg, das seit 2017 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet ist. Darüber hinaus ist er auch in diversen TV-Produktionen wie „Kitchen Impossible“ aufgetreten und Träger des Bundesverdienstordens. Mit „Dirty Bistro“ steht jetzt sein erstes Kochbuch in den Startlöchern, das kreativ kombiniert und klassisch veredelt, aber noch mehr sein will als nur einem Rezeptband. Max Strohes Ansichten über das Kochen enthüllen seine dahinter liegende Philosophie. Heraus kommen einzigartige Kombinationen wie Butter Burger und Pastrami Roll bis hin zu Bouillabaisse und Choux Paris Brest – Comfort Food in Reinform. Definitiv ein Kochbucht nicht für jede(n) – aber immer mit Emotion, Geschmacksexplosionen, Sinnlichkeit & Rock’n’Roll.
>> Max Strohe: „Dirty Bistro“, 240 Seiten, ISBN 978-3-8310-5295-0, 35,00 €, DK Verlag (Hrsg.), erscheint am 27.03.2026